B'differenza scrambled jew moqli, bajd mgħolli jeħtieġ xi ħila. Anke l-kok bl-aktar esperjenza jista’ jħalli din it-teknika lill-professjonisti tal-lukandi. Madankollu, bi ftit prattika, kulħadd jista 'jilbes isfar tal-bajd artab, bħal mħaded, abjad u sħun u li jqattar f'piġami fid-dar. (Iva, anke int!)
It-teknoloġija f'erba 'passi tal-Kċina tat-Test tagħna hija prattikament foolproof, u ma teħtieġ l-ebda tagħmir speċjali ħlief għal twaġen li ma jeħlux u skrins fini. Bajd ta 'daqs kbir jagħtik effett kemmxejn akbar u impressjonanti, li hija għażla tajba jekk qed tiekol brunch. Madankollu, jekk għandek biss bajd kbir f'idejk, dawn se jaħdmu wkoll.
Xi nies jgħidu li l-aħjar bajd poached jiġi minn bajd super frisk. Is-suq tal-bdiewa huwa fejn tixtri bajd direttament mit-tiġieġ, iżda l-kċina tat-test tgħid li se tikseb riżultati tajbin minn bajd regolari tas-supermarket qodma. Kun żgur li huma kesħin.
Poġġi 4 tazzi ilma u kuċċarina waħda. Ħall abjad f'taġen nonstick ta' 10 pulzieri; għalli għal medju-għoli. Naqqas għal punt baxx. M'għandux ikun hemm bżieżaq fuq l-ilma, iżda għandu jkun hemm bżieżaq żgħar fuq il-qiegħ tal-qali.
Qatta’ bajda kbira u poġġiha ġo għarbiel fin fi skutella. Ħallih joqgħod sakemm il-parti skarsa u maħlula tal-abjad tal-bajd titferra fl-iskutella, madwar 10 sekondi. Armi l-abjad tal-bajd imsoffi fl-iskutella.
Ittrasferixxi l-bajd għal skutella żgħira. Bil-mod poġġi l-bajd fl-ilma fil-qali u għalli. Qoxra; sajjar fuq baxx għal 2 sa 3 minuti, sakemm l-abjad ikun imsajjar u stabbilit.
Uża mgħarfa slotted jew spatula biex tneħħi bil-mod il-bajd mill-qali. Nixxef il-bajd b'kuċċarina u nixxef b'xugaman tal-karti.
Skont id-daqs tal-qali, tista 'sajjar sa erba' bajd kull darba, iżda ma tiffollax it-taġen. Kull bajda jeħtieġ li tħalli ċertu ammont ta 'spazju madwarha, u huwa diffiċli li l-bajd kollu issajjar malajr iżda bir-reqqa mingħajr ma tieħu mill-inqas bajda waħda minn xulxin.
Ħin tal-post: Jan-12-2021
