Erinevalt munapuderist või praetud munadest nõuab keedetud muna teatud oskusi. Isegi kõige kogenum kokk võib selle tehnika jätta hotelliprofessionaalide hooleks. Väikese harjutamisega saab igaüks aga kodus pidžaamas kanda pehmet padja meenutavat valget ja sooja vedelat munakollast. (Jah, isegi sina!)
Meie testköögi neljaastmeline tehnoloogia on praktiliselt lollikindel ega vaja erivarustust, välja arvatud mittenakkuvad pannid ja peened ekraanid. Suured munad annavad teile veidi suurema ja muljetavaldava efekti, mis on hea valik, kui sööte brunchi. Kui aga käes on ainult suured munad, siis needki töötavad.
Mõned inimesed ütlevad, et parimad pošeeritud munad pärinevad ülivärskest munast. Põllumajandustootjate turg on koht, kus ostate mune otse kanadelt, kuid testköögi järgi saate häid tulemusi tavaliste vanade supermarketi munadega. Lihtsalt veenduge, et need oleksid külmad.
Valage 4 tassi vett ja 1 tl. Valge äädikas 10-tollises mittenakkuvas pannil; keetke keskmiselt kõrgeks. Vähendage madalale tasemele. Vee peal ei tohiks olla mullikesi, kuid panni põhjas peavad olema väikesed mullid.
Haki 1 suur muna ja pane kaussi peene sõelaga. Lase seista, kuni munavalge hõre ja lahtine osa on kaussi valatud, umbes 10 sekundit. Viska kaussi nõrutatud munavalged.
Tõsta munad väikesesse kaussi. Pange munad ettevaatlikult pannil olevasse vette ja keetke. kate; küpseta madalal kuumusel 2–3 minutit, kuni valge on küpsenud ja tahenenud.
Eemaldage munad pannilt õrnalt lusika või spaatliga. Kuivatage munad lusikaga ja kuivatage paberrätikuga.
Olenevalt panni suurusest võid korraga küpsetada kuni neli muna, kuid ära panni ülerahvasta. Iga muna peab jätma enda ümber teatud ruumi ning kõiki mune on raske kiiresti, kuid hoolikalt küpsetada, ilma et oleks vaja vähemalt ühte muna lahti võtta.
Postitusaeg: jaanuar 12-2021
