saringan baja karbon y

Tidak seperti orak-arik atau goreng, telur rebus memerlukan keterampilan. Bahkan koki yang paling berpengalaman pun dapat menyerahkan teknik ini kepada profesional hotel. Namun, dengan sedikit latihan, siapa pun dapat mengenakan pakaian tidur putih yang lembut seperti bantal dan kuning telur yang hangat dan encer di rumah. (Ya, bahkan Anda!)
Teknologi empat langkah dari Dapur Percobaan kami praktis sangat mudah, dan tidak memerlukan peralatan khusus apa pun kecuali wajan antilengket dan saringan halus. Telur berukuran besar akan memberi Anda efek yang sedikit lebih besar dan mengesankan, yang merupakan pilihan yang baik jika Anda makan siang. Namun, jika Anda hanya memiliki telur berukuran besar di tangan, telur berukuran besar juga bisa digunakan.
Beberapa orang mengatakan bahwa telur rebus terbaik berasal dari telur yang sangat segar. Pasar petani adalah tempat Anda membeli telur langsung dari induknya, tetapi dapur pengujian mengatakan Anda akan mendapatkan hasil yang baik dari telur biasa yang dibeli di supermarket. Pastikan saja telurnya dingin.
Tuang 4 cangkir air dan 1 sendok teh cuka putih ke dalam wajan antilengket berukuran 10 inci; didihkan hingga sedang-tinggi. Kecilkan api hingga mendidih. Tidak boleh ada gelembung di air, tetapi harus ada gelembung kecil di dasar wajan.
Cincang halus 1 butir telur dan taruh di saringan halus dalam mangkuk. Diamkan hingga bagian putih telur yang tipis dan lepas dituang ke dalam mangkuk, sekitar 10 detik. Buang putih telur yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk.
Pindahkan telur ke mangkuk kecil. Masukkan telur perlahan ke dalam air di wajan dan didihkan. Tutup; masak dengan api kecil selama 2 hingga 3 menit, hingga putihnya matang dan mengeras.
Gunakan sendok berlubang atau spatula untuk mengangkat telur dari penggorengan dengan hati-hati. Keringkan telur dengan sendok dan keringkan dengan tisu dapur.
Bergantung pada ukuran wajan, Anda dapat memasak hingga empat butir telur sekaligus, tetapi jangan sampai wajan terlalu penuh. Setiap telur perlu menyisakan ruang tertentu di sekitarnya, dan sulit untuk memasak semua telur dengan cepat tetapi hati-hati tanpa memisahkan setidaknya satu telur.