Если вы часто покупаете свежевыжатый сок, вам, возможно, стоит приобрести соковыжималку. Лучшая из них способна перемалывать все, что продается на фермерском рынке, в однородный, вкусный сок практически без пены; ее легко поставить на прилавок; она не разбудит весь дом; ее легко мыть; и на нее распространяется хорошая гарантия (отраслевой стандарт — 10 лет).
Чтобы сделать свой первый выбор, мы выжимали различные соки из морозостойких корнеплодов и зеленых листовых овощей, а также учитывали вкус, текстуру, уровень пены и скорость окисления полученного сока. Мы также измеряли количество полученной жидкости и количество мякоти, оставленной каждой машиной, а также скорость и уровень шума соковыжималки. Наконец, с помощью инженеров-механиков мы разобрали несколько соковыжималок, чтобы проверить, сделаны ли они из одинаковых деталей (хотя размер и цена были разными). В этом руководстве мы уделяем особое внимание жевательной (или «медленной») соковыжималке. Подробнее о причинах вы можете прочитать в нашем разделе часто задаваемых вопросов. Узнайте больше о том, как Insider Reviews тестирует и исследует кухонные товары.
Лучшая соковыжималка в целом: Omega VSJ843, $393.32 на Amazon. Соковыжималка Omega VSJ843 делает только одну вещь, но она так же хороша, как и любая соковыжималка, которую мы тестировали. У нее также лучшая гарантия из всех соковыжималок, с которыми мы сталкивались.
Лучшая компактная соковыжималка: соковыжималка Hurom HP slow juicer, Hurom $322.15 Соковыжималка Hurom HP slow juicer — это не только одна из самых мощных моделей, которые мы тестировали, но и самая компактная и удобная в использовании.
Лучшая многофункциональная соковыжималка: Kuvings Whole Slow Juicer по цене $399,95 на Amazon. Мороженица.
Лучшая соковыжималка с автоматической подачей сока: соковыжималка H200 Easy Clean от Hurom. Модель H200 от Hurom стоит 489,30 долларов США. Она позволяет перерабатывать фрукты целиком и выбрасывать фильтр из нержавеющей стали, используя пластиковый фильтр, который легче чистить.
Соковыжималка Omega VSJ843 выполняет только одну функцию, но она так же хороша, как и все, что мы тестировали. Кроме того, на нее распространяется лучшая гарантия из всех соковыжималок, с которыми мы сталкивались.
«Омега» — одно из имен, связанных с производством сока, и на то есть веская причина. За два года использования VSJ843 у нас не возникло никаких проблем с этой машиной. В ходе наших методичных испытаний и ежедневного использования она также производит одни из лучших соков.
Это соковыжималка из всех соковыжималок. В ней нет нестабильных частей, нечего путать или из-за чего можно было бы суетиться, и нет кучи аксессуаров и запасных частей для приготовления ореховой пасты или сорбета. Хотя для некоторых людей это может быть хорошей перспективой (мы рекомендуем их вам ниже), большинство людей никогда ею не воспользуются.
Обычный фильтр и фильтр тонкой очистки — единственные взаимозаменяемые детали. Это машина, и вы можете практически выбросить инструкцию, потому что она максимально интуитивно понятна.
На протяжении примерно двух лет мы неоднократно выжимали из этой машины бархатистый, однородный сок. Тем не менее, она разбилась, не издав ни скрипа, ни стона.
Самый большой недостаток VSJ843 — ее размер. Наша рекомендация по выбору компактной соковыжималки — это по сути та же машина от того же производителя, но она сделана эксклюзивно для Hurom и гораздо меньше.
Причина, по которой мы рекомендуем этот комбинезон, — это его 15-летняя гарантия (Hurom включает 10-летнюю гарантию на двигатель и двухлетнюю гарантию на детали).
Медленная соковыжималка Hurom HP — не только одна из самых мощных моделей, которые мы тестировали, но и самая компактная и удобная в использовании.
Преимущества: небольшой размер, интуитивно понятный дизайн, 100% пластик без BPA, 10-летняя гарантия на мотор, легко чистить, большой выход сока
Недостатки: 2 года гарантии на детали, немного медленная (даже по меркам медленной соковыжималки), и концентрация сока немного ниже, чем у более дорогих конкурентов.
Хотя соковыжималка HP Slow Juicer от Hurom является самой маленькой из протестированных нами машин, в ней используется тот же мощный двигатель, что и в модели, которая занимает почти в два раза больше места (например, наш первый выбор Omega VSJ843). Мы обнаружили это после разборки и осмотра нескольких высоко оцененных соковыжималок с помощью инженеров-механиков — мы более подробно описываем этот процесс в разделе «Наша методология» ниже.
HP оснащен фильтром тонкой очистки, большим фильтром, пропускающим некоторое количество мякоти (что всегда полезно с точки зрения питания), и двумя чистящими щетками. Другими словами, в нем есть все необходимое, но нет того, чего у вас нет.
Часто он содержит самую сухую выброшенную мякоть из всех соковыжималок, которые мы тестировали. Полученный сок чистый, яркий, освежающий и почти без пены. Справедливости ради, он не такой насыщенный и интенсивный, как у более дорогих конкурентов.
Благодаря удобной лопатке, встроенной в ручку, щетка для чистки отлично удаляет мякоть в труднодоступных местах.
Простота использования, простота очистки и компактные размеры HP делают ее явным победителем для нас. В конце концов, если ваша соковыжималка достаточно компактна, чтобы поместиться на столешнице, а не в шкафу, вы это заметите и будете пользоваться ею чаще.
Соковыжималка Kuvings Whole Slow Juicer способна производить насыщенный, мягкий сок, превосходящий обычные эксплуатационные требования, что делает ее пригодной для использования в качестве соковыжималки для цитрусовых и производителя мороженого.
Если вам нравится идея устройства, которое может выполнять четыре задачи, соковыжималка Kuvings Whole Slow Juicer станет хорошей инвестицией: помимо фильтра для сока, в комплект также входят фильтры для смузи и замороженных десертов (оба входят в комплект), соковыжималка для цитрусовых. Соковыжималка продается отдельно.
Входное отверстие Whole Slow Juicer шириной 3,2 дюйма может вмещать более крупные куски фруктов, чем наш предпочтительный выбор. Он будет немного быстрее при 60 об/мин, но за это придется заплатить: Kuvings выжимает жидкость из наших фруктов и овощей. Еще меньше, его более влажная мякоть указывает на то, что в куче отходов все еще осталось что-то хорошее. Тем не менее, это все еще самый насыщенный и стабильный сок, который мы делали.
Аксессуар Citrus прост и может справиться со своей задачей, и хотя он дороже, чем необходимо, он все равно намного дешевле, чем покупка отдельного устройства.
Мы сделали ягодно-банановый смузи с однородной текстурой, без пены и более нежный, чем все, что мы извлекаем из блендера. Пустой фильтр для замороженных десертов понять сложнее: мы преуспели в банановом мороженом, но другого пути нет. Приготовление сорбетов, мороженого и пломбиров без усилий, как у этого YouTube-блогера, требует определенной степени заморозки (и практики).
Главный недостаток, на который мы хотим обратить внимание: желоб неудобно поворачивается к шнеку, из-за чего он может застрять, что затруднит очистку соковыжималки.
Модель Hurom H200 перерабатывает фрукты целиком, заменяя фильтр из нержавеющей стали на пластиковый, который легче чистить.
Соковыжималки с автоматической подачей, такие как соковыжималка Hurom H200 Easy Clean, упрощают процесс извлечения сока. Она может обрабатывать целые фрукты — около трех яблок среднего размера, а также более крупные куски фруктов, которые не подходят, — что сокращает время приготовления, а также имеет вертикальную конструкцию и небольшую площадь основания.
Существует два мнения об автономных соковыжималках. Некоторые считают, что они слишком легко перегружаются, перегружаются и блокируются. Другое мнение заключается в том, что вы можете сэкономить много времени: за три года, которые мы провели с ними, мы столкнулись с проблемами только при попытке выжать сок из перезрелых фруктов, включая груши, сливы и персики, которые превращались в несъедобный кашеобразный хаос.
Из всех соковыжималок, которые мы тестировали, эта машина обеспечивает самый высокий выход и наименьшее количество пены. При 50 об/мин она на 10 об/мин медленнее, чем H-AI (медленная соковыжималка, которую мы выбрали ранее) и Kuvings. Вся медленная соковыжималка.
Хотя H200 без труда производит идеальный, насыщенный и не образующий пены сок из целых фруктов, что произвело на нас глубокое впечатление, больше всего нам нравится простота его очистки. В комплект входит небольшая щеточка для удаления мелкой мякоти, но мы не уверены, понадобится ли она вам. Как и заявлено, очистка так же проста, как и погружение каждого компонента под воду.
H200 — мощная, простая в использовании и очистке соковыжималка, подходящая для шкафов. Она может производить высококачественный сок без усилий, но она тяжелая и дорогая.
Breville Juice Fountain Plus: Если вам действительно нужна центробежная соковыжималка, то это одна из лучших в своем классе. Мы пользовались ею много раз в прошлом и видели ее в нескольких небольших ларьках по продаже соков, и цена у нее подходящая. Тем не менее, она по-прежнему производит много пены и намного больше, чем наша рекомендуемая вертикальная медленная соковыжималка.
Omega VSJ843: Почти каждая часть этой соковыжималки такая же, как у Hurom HP. Самое большое отличие в том, что она предоставляет 15-летнюю гарантию на «детали и производительность», в то время как на двигатель соковыжималки Hurom предоставляется 10-летняя гарантия, а на другие части — двухлетняя гарантия. Наконец, гарантия на двигатель имеет большее значение, поскольку если вы повредите деталь (и не из-за дефекта), вам все равно придется ее заменить. Мы попытаемся сравнить обслуживание клиентов между двумя компаниями для дальнейшего рассмотрения.
Breville Bluicer: Если вам одновременно нужны соковыжималка и блендер, это может быть удобным устройством, но оно большое и содержит много деталей (не говоря уже о хранении), которые вы, возможно, не захотите использовать. Мы обнаружили, что выход сока настолько мал, а объем пены настолько велик, что, помимо других неблагоприятных факторов, таких как размер и шум, мы решили не рекомендовать его в этом руководстве.
Hamilton Beach Big Mouth: эта центробежная высокоскоростная соковыжималка более доступна по цене, чем Breville Juice Fountain Plus, но при работе она производит много пены.
Самоочищающаяся профессиональная соковыжималка Oster: эта высокоскоростная (центробежная) соковыжималка — еще одно устройство, которое слишком велико и сложно для большинства людей. Она работает, хотя после нее все равно нужно немного почиститься. Тем не менее, если вам действительно нужна высокоскоростная соковыжималка, это хороший выбор для бюджетных вариантов, и нам нравится, что ее можно мыть в посудомоечной машине.
Соковыжималка Smeg Slow Juicer: Соковыжималка Smeg Slow Juicer обладает многими из тех же качеств, что и Omega VSJ843 или Hurom HP, но за примерно 500 долларов США вы в основном платите за ретро-шарм 1950-х годов. Если она того стоит, то покупайте ее. Это мощная машина, и наш испытатель по-прежнему очень хорош после еженедельного использования в течение более двух лет.
Мы тестируем возможности каждой соковыжималки на различных фруктах и овощах. В каждом случае размер нарезки, помещаемой в каждую соковыжималку, зависит от размера соковыжималки или воронки.
Независимо от того, какой вид фруктов тестируется, мы заранее взвешиваем фрукты, измеряем экстракт в жидких унциях и сравниваем объем отбракованной мякоти.
Яблоки: Обычно мы разрезаем яблоки на четвертинки, но в случае с автоматической соковыжималкой мы удаляем сердцевину из большинства яблок, а в первом раунде тестирования автоматической соковыжималки мы помещаем в нее целое яблоко (хотя это больше для стресс-тестирования). Бренд рекомендует не помещать в машину целое яблоко, так как семена могут вызвать проблемы.
Свекла: Среди более плотных и твердых вариантов свекла является хорошим тестом. Некоторые соковыжималки тихонько скрипят при переваривании свеклы, но соковыжималка, которую мы рекомендуем, вполне хороша.
Морковь: Как и свекла, морковь может легко выявить слабые стороны соковыжималки. Морковь часто является ярким показателем качества извлечения мякоти, поскольку чем суше мякоть, тем больше сока извлекает соковыжималка. (Это касается почти всего, но мы обнаружили, что морковь демонстрирует наилучший диапазон вариаций.)
Виноград: Виноград — еще один хороший метод отжима сока, но некоторые соковыжималки не могут отжимать его как следует. Мы можем это определить, посмотрев на контейнер для мякоти и обнаружив там сок. В случае соковыжималки с автоматической подачей виноград также может испачкаться и не переработаться.
Капуста: Зеленые листовые овощи — еще одна причина купить жевательную (медленную) соковыжималку. Центробежные соковыжималки обычно не обеспечивают хорошего отжима, в то время как медленно вращающийся шнек жевательной соковыжималки может эффективно извлечь максимально возможное количество сока.
Апельсины: Некоторые соковыжималки поставляются с насадками для цитрусовых. Хотя они лучше всего поддерживают низкий уровень пены, мы также очищаем апельсины сорта «пупок» и кладем их в воронку (дольками или целиком, в зависимости от ситуации), семена и т. д. Опять же, семена — не очень хорошая идея, но для тестирования мы убедились, что машина может справиться с семенами, и семена апельсина, похоже, не так вредны, как семена яблока. В целом, апельсиновый сок хорош, и в конечном итоге они оказались не очень хорошего качества. Однако имейте в виду, что высокоскоростные соковыжималки производят много оранжевой пены.
Мы заранее взвешиваем продукт, чтобы убедиться, что в каждую соковыжималку помещается одинаковое количество, а затем измеряем объем (жидкие унции) полученного сока.
Мы отметили количество пены, которая оседает на поверхности каждой чашки сока, скорость окисления (некоторые соки темнеют быстрее, чем другие) и количество оставшейся мякоти.
И, конечно же, мы измерили вкус, является ли он субъективным, и обнаружили, что некоторые соки более водянистые, чем другие (мы использовали тонкий фильтр на протяжении всего теста), в то время как другие очень насыщенные.
Время публикации: 25 декабря 2021 г.
